吃了5顆櫻桃，沒多久便腹痛、頭暈、昏倒在地！眼下正是櫻桃成熟季節，但不是所有人都適合吃；更重要的是，櫻桃核有毒，千萬不要誤食！

近日，楊姓游客在外游玩時，感到口渴，又被樹上紅紅的櫻桃所誘惑，便采摘了5顆嘗嘗。沒想到，不一會兒便出現腹痛、頭暈癥狀，暈倒在地。120人員趕來急救，15分鐘后，患者稍微恢復些，被送往醫院作進一步檢查。

后經調查考證，櫻桃核被壓碎、咀嚼、或只是輕微破損，都會生成氫氰酸，誤食有毒。

吃櫻桃一定謹記3件事

櫻桃雖然口感鮮美，但這些注意事項你不得不知道！別讓美味的食物變成健康的殺手，得不償失。

1、櫻桃梗發黑，表面暗淡、發黏的，表明已經不新鮮，不能再吃了。

2、櫻桃核被咀嚼或咬碎會產生氫氰酸。輕度的氫氰酸中毒癥狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。其它反應包括昏迷、抽搐，最嚴重的會導致呼吸系統衰竭致死。

給小孩吃櫻桃時，千萬注意不要讓其咀嚼櫻桃核，最好提前處理掉。

3、別空腹吃櫻桃。胃酸與櫻桃中的果膠質和可溶性物質相結合，會生成難于溶解的沉淀物，會引起消化不良或腹瀉等。

解的沉淀物，會引起消化不良或腹瀉等。

這些情況可別吃櫻桃

　　■  櫻桃性熱而易生濕，如果你體質偏熱或者已經上火，有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等，就不該吃櫻桃了，不然會更嚴重。

　　■  櫻桃含鉀量高，腎病患者食用過多的櫻桃會出現高血鉀，甚至威脅生命。

　　■  如果患有肺結核、慢性支氣管炎與支氣管擴張等，也不要吃櫻桃。

　　■  櫻桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多。 

氰化物毒性，堪比砒霜！

什么是氰化物？氰化物其實有很多種，真正具有強烈毒性的氰化物有三種，除了櫻桃案例報道中提到的氫氰酸，還有電視劇中經常出現的劇毒“道具”氰化鉀、氰化鈉。

專家介紹，氰化物會抑制細胞的呼吸作用，急性中毒的癥狀包括嘔吐、惡心、頭痛、頭昏眼花、心搏徐緩、抽搐、呼吸衰竭，最終可導致死亡。

小心！這些食物中藏著氰化物

別覺得氰化物很神秘，實際上，氰化物就在我們身邊，除了櫻桃，桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷的種子里都含有氰苷。

1、苦杏仁

目前全世界已經發現的氰苷大約有50多種，其中最有名的是苦杏仁苷，在苦杏仁中的含量是2%~4%，折算成氫氰酸的話每克可含有幾毫克。英國食品標準局及新西蘭食品安全局提醒：每天不要進食多于1-2粒生的苦杏仁。

2、銀杏果

白果，也就是銀杏果，很多人吃它保健。白果中那點奇怪的苦味就是銀杏的警告——內含氰化物，不要貪吃。

3、苦木薯

苦木薯中的木薯毒甙，也屬于氰甙類的一種。專家介紹，如果以木薯為主糧，同時伴有蛋白質或碘不足，就容易引起神經系統疾患。甜木薯要好一些。

4、蘋果籽

植物果肉里氰化物含量是很低的，有毒的部分實際上是種子。所以我們吃水果，一般不要去嚼櫻桃、李子、桃子、蘋果和梨的種子。

在用上述水果榨汁時，一定要將核和籽去掉后再榨。

如何避免氰化物中毒？

1、不生吃。由于氰苷對熱不穩定,因此徹底的加熱是去除氰苷最有效的方式。研究發現，煮沸可以除去90%以上的氰甙。所以，國際上通常的建議是不要生吃這些含氰苷的食物，比如木薯、竹筍。

2、不咀嚼櫻桃、桃、蘋果、沙果、杏、梨、李子、枇杷等水果的籽或核。榨汁需注意剔除果仁。