近日，為確保我市“兩會”期間餐飲環(huán)節(jié)食品安全，肇東市市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)督管理股聯(lián)合華富路分局加強對承擔會務保障工作的天賦大酒店開展“駐店式”指導服務。

     工作中，執(zhí)法人員重點對酒店是否持證亮證經營、是否超范圍、超接待能力經營、服務保障人員是否取得健康證明，是否執(zhí)行晨檢制度，食品處理區(qū)環(huán)境是否整潔，餐廚廢棄物處置等是否符合要求，清洗消毒、“三防”等設施設備是否符合要求，采購、儲存是否使用禁止經營的食品，采購的食品原料、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票，是否建立進貨臺賬記錄，是否存在交叉污染，是否使用劣制食用油等方面的情況進行了現(xiàn)場檢查指導。

   與此同時，為進一步做好“兩會”期間的保障工作。市場監(jiān)督管理局結合實際還派出專業(yè)檢測人員及快檢車輛來到供餐單位，對食品原料進行現(xiàn)場抽樣檢測。截止目前，共出動執(zhí)法人員共14人次，車輛7臺次，累計檢測18個批次的原材料和1個批次食品留樣，檢測結果全部合格。

     會務期間，市場監(jiān)督管理局工作人員每天在參會代表們用餐前一小時到達現(xiàn)場，對參保單位進行現(xiàn)場監(jiān)督，確保參保單位人員規(guī)范操作，嚴格按照食品加工流程規(guī)范管理。

     市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在對保障會議接待任務的酒店食品安全進行細致事前評估的同時，還對酒店的就餐區(qū)域是否符合疫情防控常態(tài)化管理和就餐場所人員座次安排等情況進行了現(xiàn)場指導，并按照《重大活動餐飲服務食品安全事故應急處置預案》有關要求，提前做好突發(fā)事件的預判和防控措施。